Piment fort séché et moulu

La Vallée Oued el Maleh est connue pour son Piment de très bonne qualité. Le piment contient de nombreux composants qui sont connus pour leurs effets prophylaxiques et bénéfiques sur la santé.

Les composants alcaloïdes comme la capsaïcine possèdent des propriétés antibactériennes, anti-cancérigènes, analgésiques et antidiabétiques.

Le piment est aussi une source importante de Vitamine C et de différents minéraux comme le potassium, le fer et le magnésium. Les piments sont récoltés dans la vallée entre septembre et novembre.